初挑戦「ふき」 cooking butterbur for the first time

You can find butterburs everywhere in Takayama.
Along the pathways between vegetable gardens and
rice paddies, you will see the huge green leaves of
butterburs.

Of course I have tasted butterburs before,
I mean they do sell butterburs everywhere in the supermarkets
throughout the country, but I had never bought them
and cooked them before.

Last week when I went to cafe SOY they allowed me to
pick the butterburs in their garden!!

For the first time in my life,
I cooked butterbur!!!

Interestingly, I found out that butterburs are used for
herbal treatment of coughs (even asthma) and
it works against hay fever as well.

Since butterburs grow after the hay fever season,
I guess I will have to somehow cook them and
freeze them perhaps to see if they are really effective, ha-ha.

Anyways, it was fun cooking butterburs
and I'm willing to try different receipes.

高山では驚くほどあちこちに
当たり前のように「ふき」が生えています。
畑や田んぼのあぜ道を歩くと
ふきの大きな葉が必ず見つかります。

もちろん「ふき」は何度も口にしたことがありますし、
日本全国どこのスーパーでも買うことができますが
実際に買ったことは一度もありません。

先週、カフェSOYさんにて
庭のふきを採って行ってね♪と言って頂き、
本当に遠慮なく採ってきた私（笑）

人生で初の
「ふきクッキング」に挑戦したのでした。

色々調べてみると
「ふき」にはたくさんの効能があるようです。
ハーブのような効果があり、咳（喘息にも！）や
花粉症にまで利くと書いてありました。

ただ、、、
ふきシーズンは、花粉症シーズンの後にやってきます。
どうしましょう、効果を試すには
調理して冷凍保存するしかないかもしれないですね（笑）

いずれにしても、
初のふきクッキング、とっても楽しかったので
他のレシピにも挑戦したいなぁ。

the first recipe I tried was butterbur and bacon simmered in bouillon

最初のチャレンジはベーコンと一緒にコンソメスープ煮