金木戸屋の笹巻羊羹 sasamaki youkan of Kanakidoya

I have introduced the most delicious sasa dango before,
but today, I would like to introduce a sasamaki youkan.

Another beautiful and delicious Japanese sweet that uses
freshly picked sasa (bamboo leaves) from the forest.

Every first day of each month, a green tea shop near the old town sells
"sasa youkan" of Kanakidoya.
(Kanakidoya is in Kamioka, a town in Hida city located at the north of Takayama)

Youkan is a popular Janapanese sweet, made of red bean paste, agar and sugar.

This particular sasa youkan is wrapped in sasa (a bamboo leaf)
and is tied with igusa, a kind of grass.
I should have taken the photo of the inside!!
(forgive me!! I couldn't stop myself from eating once it was unwrapped!!)

By wrapping the youkan in sasa,
the leaf veins carve beautiful lines (patterns) to the youkan
as well as it adds a soothing bamboo aroma.

For more than 80 years, it hasn't changed its simple and plain form
AND its delicate taste.

先日、笹だんごについて書きました、
今日は笹巻羊羹をご紹介します。

これもまた、山から採ってきた新鮮な「笹」を使った
美しくておいしいお菓子です。

町並みの近くにあるお茶屋さんで、毎月一日に販売されるのが
この「金木戸屋の笹羊羹」です。
金木戸屋は高山市の北に位置する飛騨市神岡町にあります。

山から採ってきた新鮮な笹を三角に折り、
羊羹を流し込み、最後はイグサでしばります。

羊羹そのものの写真を撮り忘れてしまいました。
（開けてしまったら、食べたい衝動を抑えられませんでした、、、笑）

80年以上前から作られているこの
笹に包まれた羊羹は

葉脈がキレイに模様をつくり、
香りがほんのりと羊羹にうつり、
シンプルだけどそれが美しい
素朴なおいしさのデザートなのです。