宮川朝市のたこ焼き don't miss the takoyaki at Miyagawa Morning Market

From today on, I will be writing posts about our
favorite places that we visited so often while we were in Takayama.

To start out,
I will be introducing our favorite Takoyaki stall
located in the Miyagawa Morning Market!

Takoyaki stall Miyagawa Morning Market

You will find takoyaki everywhere while traveling in Japan
and I'm sure you have wondered what that ball-shaped snack is?
Or you may already be a big fan of our popular snack, takoyaki!!

In any case, don't miss the takoyaki while having a morning stroll
along the Miya-River in Takayama.

The lady who makes and sells takoyaki is called "Mariko."
She is a very, very friendly woman and makes the best takoyaki!!
She uses local leak and octopus that comes from the Sea of Japan.

Many locals visit her plus tourists from around the world
enjoys her delicious takoyaki!!
She even has repeat guests from overseas.
Isn't that amazing?

We had her takoyaki so many times.
We just cannot pass the stall without having it : )

It has been 4 years she opened the stall
at the Miyagawa Morning Market, she says.

We have so many good memories with her!!
Here are some photos that we took
and believe me, these are less than half of what we took : )

We miss her takoyaki too much!!

今後少しずつ、
高山の大好きな場所を再度紹介していきたいと思います。
あ、私のブログですので、食べ物関連が多くなりそうです。
（その他の観光スポットも入れなくちゃですね　笑）

まずは、
宮川朝市のたこ焼きさごうさん！！

たこ焼きと言えば関西！のイメージですが、
こちらのたこ焼きも是非トライしてくださいね。
飛騨ネギと能登のたこを使用したなんとも贅沢なたこ焼きが
とっても低価格で食べられるのです。

たこ焼きを作っているのは、佐合（さごう）真理子さん
笑顔が素敵でフレンドリーな元気印の真理子さん
地元ファンも大勢いて、おしゃべりしたくても
なかなか真理子さんにたどり着けないこともしばしばです。
そして、地元ファンだけでなく世界各国から
リピーターさんもいらっしゃるくらいの人気ぶりなんですよ。
私も、海外のお客様と何度も訪れました。

朝市でお店をオープンして４年が経つそうです。

私が、高山を離れて寂しいと思うこと、
それは、当たり前のように毎日お会いしていた
真理子さんのような地元の方々との何気ない日々の会話が
できなくなってしまったこと。
でも、いつお邪魔しても明るく迎え入れてくださり
感謝の気持ちでいっぱいです。

高山を訪れた時には是非寄ってみてくださいね！

たこやきさごう

バタバタ～ busyyyyyy

We're too busy enjoying the last bits of Takayama!!
泣いても笑っても後一か月
最後の高山を満喫中
なので、猛烈に忙しい日々です。

Lovely "zenzai" (rice cake in warm sweet red bean paste soup)
I know it doesn't sound at all delicious,
but trust us, they are super tasty!!
娘とデート、
大好きな和菓子店でぜんざいをいただきました。
甘いぜんざい⇔赤かぶ漬け　　うまーい。

The second photo is from a cafe run by a local lady.
This whole set plus a cup of coffee is
served just for 900 yen!!!
I'm not telling you where it is.
Come and find the place :)
地元のお母さんが作るランチセット
この後にコーヒーまでついて900円！！！
場所は教えませんよ～。探しにいらしてください。

味噌ができました yay, our miso is ready!

Does any of you remember
we prepared our miso a year ago.
Miso, our own fermented soybean paste,
is finally done!!

2018 Feb Miso

It is actually soooo delicious!!
No wonder a lot of people started
making their homemade miso again.

昨年の2月、
学校のイベントで味噌作りをさせてもらったのを
覚えていらっしゃいますか。

味噌作り 2018年

1年間、放っておいただけなのに
とってもおいしく仕上がってくれました。
（もちろん、「こうじや」さんの材料のお陰ですね　笑）
多くのみなさんが自家製味噌を作るわけだ！

団子と五平餅 Dango and Goheimochi

If you are coming to Takayama,
don't  leave without trying the two,
Dango & Gohei mochi.

They are both made of rice.

Dango is dumplings on a skewer made with rice flour.
You will find dango everywhere in Japan,
but the one here is particularly soft and delicious!!

The uniqueness of the dango here is that
many are flavored just with soy sauce.
In other regions, it is likely that dango is flavored with something sweet.

Gohei mochi is also delicious and you should
definitely try the "egoma flavored gohei mochi."
Egoma is perilla seeds and the seed contains omega 3 oil.
There is a shop called Fukutaro nearby where I work
and they have the most delicious egoma flavored gohei mochi!!

When you are traveling,
you should always give it a try
and challenge the local taste!!
There is a lot to learn from them even if they aren't your favorite!!
Food relates directly to the cultures, don't you think?

高山に来たら、絶対に食べて欲しいのが
やはり、お団子と五平餅！

こちらに来て４年、
一体何本のお団子を食べたことでしょう 笑。

最初の頃にも書きましたが、
こちらの「みたらし」はシンプルな醤油味、
砂糖は入っていないので、イメージとしては
焼きおにぎりのようです。
これがハマる味なんです。。

そして、エゴマの五平餅も忘れないでね！
職場の近くにある「福太郎」さんの五平餅は絶品です。

旅に出たら、
苦手そうなものでも
何でも食べてみるべし！
そこから学ぶ事も多いですよね。
食と文化は切っても切り離せませんから。

秋ーーー!!! autumn in full swing!!

Autumn everywhere!!
The oranges, yellows, reds of the leaves!!
Persimmons!!
Red turnips!!
everywhere

Love autumn!!

秋真っ盛りです♪
葉の色！！
柿！！
赤かぶ！！

あちこちに秋の色

秋っていいですね♪

忙しい！でも、出かけて、食べて、楽しんで～ busy but having fun!!

It's autumn!!
It's the busiest season for me.

Busy going to work,
busy attending school events,
busy doing housework,
AND busy having fun.

We love visiting events
both for the locals and for the tourists.

Bike here and there,
eat this and that,
take trains even to distant places!!

Hope you all enjoy the pleasant autumn moments.

秋も深まってまいりました。
私にとって一番忙しい季節です。

仕事
学校行事
家の事
そしてお楽しみも
全て忙しい～～。

地元民向け
観光客向けのイベントもたくさん！！！

自転車でお出かけ
電車に乗ってお出かけ
そして食べる食べる！！

みなさまもどうぞ、秋をフルに満喫してくださいね♪

手作り醤油（５月２５日現在） our homemade soy sauce

This is how our homemade soy sauce looks like
at the moment.

Scary, ha?  : )

Can't wait til November!!

昨年１１月に仕込んだ「醤油」
現在、こんな感じです。

うーーーん、
味噌も同じだけど、
昔の人は
よくぞまぁ、これを食べようと思ったものだ。

後、５か月ほどで完成！！
待ちきれません♪

こうじや（柴田春次商店） Koji-ya, our favorite miso maker in Takayama

Miso is perhaps something that takes hours
if you really want to learn about it in details.

Miso is basically "fermented soybean"
and the ingredients are

soybean
koji (a special mold) on rice, barley, or soybean
salt

You will be surprised to find out how many varieties of miso there are.
There are as many miso as the population of Japanese.
(exaggerating a little : )

And there are still many families who make their own miso
every year.

By the way,
miso needs to sit for more than half a year,
ideally for about one year, to be ready.

This year, we attended a miso making event
held at school with the support of
our favorite miso maker, "Koji-ya."

We learned about "fermentation" and how
miso is prepared.

Actually, we have attended a soy sauce course held by
the same miso maker last November,
and we have a container of soy sauce in its process of
fermentation right now!!

Our soy sauce will be ready this autumn
and miso next February!!

Miso and soy sauce are both something we eat every single day,
but for us, it was our very first time to prepare them from scratch.

Thank you "Koji-ya" for giving us such wonderful opportunities.

Can't wait to taste them!!

味噌について本気で知りたければ
長時間、長期に渡る「学び」が必要でしょう。

国民の数だけ味噌の数がある？
ちょっと大げさですね。

でも、海外の方に案内する時によくおっしゃるのが
「え？味噌ってこんなにも種類があるの？」
「イギリスの味噌汁は全て同じ味がする！！」
などなど、逆にこちらが驚くような事実まで、、、。

先日、「味噌づくり教室」に参加してきました。
大好きな「こうじや」（柴田春次商店）さんのお味噌です！

発酵や作り方について教えていただきました。

実は私たち、昨年、こうじやさんで
手作り醤油体験にも参加しており、
こちらの完成も楽しみにしているのです。

味噌も醤油も毎日口にするものなのに
手作りしたのは初めてでした。

手作りって楽しいし、
子供たちにとっても
いい学びになりますね。

来年まで待ちきれない～～。

below are the photos of "soy sauce making"

醤油作りの様子です（２０１７年１１月）

our soy sauce is like this at the moment

現在こんな感じ